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365bet足球官方开户网陕西省第六批非物质文化遗产项目。民间有“天上龙肉，地上驴肉。想长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”的谚语。驴肉是健康与美味并存的食物，咸阳的乞丐酱驴就是这样一家专门经营驴肉制品的传统餐饮。 传说民国二十一年，天遭大旱，大量灾民涌入京城。城内李家酱驴肉店常有饥民乞讨，店主宅心仁厚，凡来乞讨者均一碗驴肉汤烩菜两个花卷施舍。一日，整街遭火灾尽毁，唯李家酱肉店完好无损，原来是乞丐见火起后拼命相救，以死相报，故以安然，店主深受感动，于民国二十二年将老店更名为“乞丐酱驴”。“乞丐酱驴”蕴涵着李家世世代代扶危救难的做人原及达人济世的经商理念。后因社会动荡不安等诸多因素，“乞丐酱驴”的李家后人辗转来到咸阳，之后虽无实体店面，但其制作技艺及经商理念却在家族中得以沿袭。今第四代的传人李鑫，硬是将一个祖传手艺从小地摊作坊做成了年产值6000多万元的品牌产业，在整理祖传配方的基础上，又不断完善，在保留“老汤、老灶、老味道”的同时，又加入十多种名贵中草药，使之风味更佳独特，口味更加纯正。“乞丐酱驴”在经营“酱汁驴肉、阿胶驴皮、驴肉火烧”传统三绝的基础上，挖掘推出全驴宴，精包装手撕驴肉，五香熏驴肉，五香驴肉干，五香驴排等系列产品80多个品种，有近30家连锁店，遍及陕西、河南、山东多地。2015年“乞丐酱驴”荣获杨凌农高会的“后稷奖”和“优秀展示奖”，同时被评为“最具推广价值的致富项目”。